Луковые кольца
Луковые кольца - хрустящая, ароматная, золотистая корочка, кусая которую проникаешь в многообразие вкусов и ароматов.
С первых минут знакомства с великолепным кольцом, никогда не догадаешься, что внутри скрывается обычный лук.
Луковые кольца - оргазмически вкусные горячая закуска.
Мир делится на две категории: те кто любит луковые кольца и те, кто их еще не пробовал 😊
РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМ ФОТО: http://www.malilya.com/луковые-кольца/
Ингредиенты:
лук 3 шт (750 г)
Для панировки:
мука 2 столовые ложки
яйцо 1 шт
молоко 1 чайная ложка
панировочные сухари 140г
кунжут 3 столовые ложки
сыр пармезан 50 г
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РЕЦЕПТУ:
- лук использую крупный, белый, сочный - сорт “Стерлинг”. Такой лук вкусный и у него более толстые стенки, что облегчит подготовку.
- панировочные сухари можно купить, но куда приятнее приготовить их самой, рецепт здесь
ПОДГОТОВКА ЛУКА:
Белый, сочный лук 750 г - очищаю и нарезаю кольцами толщиной 7-10мм. Заливаю кольца чуть-теплой водой и оставляю на 15 минут.
Вынимаю кольцо из воды, снимаю пальцами пленку внутри кольца. Тонким, острым, маленьким ножом срезаю 1 мм внешнего кольца лука - внешняя пленка.
ПАНИРОВКА:
В плоскую тарелку просеиваю муку - 2 столовые ложки.
В плоскую тарелку просеиваю панировочные сухари 140 г + кунжут 3 столовые ложки (нежареный) + пармезан 50 г на мелкой терке = перемешиваю.
В глубокой тарелке соединяю и перемешиваю вилкой 1 яйцо + молоко 1 чайная ложка.
ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА:
Беру несколько колец, обваливаю в муке со всех сторон, купаю в яйце с молоком и обваливаю в сухарях. Так делаю со всеми кольцами.
Разогреваю растительное масло 500-750 мл в глубокой сковороде, или кастрюльке с толстым дном, или фритюре.
Обжариваю кольца с двух сторон до золотистой, хрустящей корочки.
Из масла кольца выкладываю на бумажное полотенце на несколько минут, чтобы впиталось в бумагу лишнее масло.
Кушать горячими незамедлительно 😊 . Мне нравиться с майонезом или соусом тар-тар.
Приятного аппетита.
#malilya_food #закуски_маЛиля #луковыекольца #закуски #овощи #еда #food #вкусныерецепты #домашниерецепты #горячиезакуски #люблюготовить #фри #чтоприготовить
