Скумбрия запеченная.
Скумбрия запеченная - невероятно нежная и вкусная рыбка, с прекрасным ароматом и легкими нотками розмарина и лимона.
Скумбрия прекрасна как в горячем так и в холодном виде. Горячая она сочная и ароматная. А холодная по вкусу напоминает скумбрию горячего копчения.
А кто готовит свою фигуру к лету, тот на обед кушает такую рыбку с припущенным шпинатом - вкусно, полезно для организма и для фигуры.
РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМ ФОТО: http://www.malilya.com/скумбрия-запеченная/
Ингредиенты:
скумбрия
розмарин 1 веточка
лимон 3 колечка
чеснок 2 зубочка
корень имбиря 2 колечка
соль
смесь перцев горошком
ПОДГОТОВКА РЫБЫ:
Скумбрию размораживаю, промываю водой, очищаю от внутренностей и черной пленки внутри брюха (она дает горечь, если оставить), отрезаю голову, ножницами отрезаю плавники и хвост.
Отрываю кусочек фольги 25*25 см, в центр кладу 2 колечка лимона + 1 зубочек раздавленного чеснока (зубок чеснока на доску, сверху кладу нож плоской частью и прижимаю ладонью = раздавленн) + 5 горошин перца - это подушка для рыбы.
На подушку выкладываю рыбу, солю внутри брюха и сверху. В брюхо кладу веточку розмарина + колечко лимона + 1 зубочек раздавленного чеснока + 3 горошины перца + корень имбиря 2 колечка.
Оставляю рыбу на 15 минут мариноваться.
СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ:
Духовку разогреваю до 180С
Рыбу закрываю фольгой в виде конверта и кладу в форму для запекания (подойдет любая, у меня стеклянная) или на противень.
Отправляю в духовку на 15 минут.
По истечении времени - открываю фольгу, оставляя бортики, чтобы сок не вытекал. Духовку ставлю на 200С и отправляю еще на 15 минут. Достаю из духовки. Приятного аппетита.
СКУМБРИЯ НА ОГНЕ:
Такую скумбрию можно приготовить и на костре - очень вкусно.
Одеваю замаринованную рыбку на шампур или кладу в решетку и готовлю на раскаленных углях - получается скумбрия с прекрасной корочкой.
Можно рыбу предварительно замотать в фольгу и одеть на шампур или в решетку - тогда рыбка получается более нежная, как вареная на пару.
Приятного аппетита.
#malilya_food #рыба_маЛиля #рыба
#вкусныерецепты #домашниерецепты #скумбрия #рыбазапеченная #рыбанамангале #рыбанарешетке #обед #пикникрецепт #пикник #выходные #пп #рыба_пп #полезнаяеда
